巴厘岛是天堂，不仅因为其迷人的海滩和充满活力的文化，还因为其丰富而美味的美食。巴厘岛美食是新鲜的当地食材、芳香的香料和世代相传的传统烹饪技术的完美融合。如果您计划去巴厘岛旅行，您必须尽情享受其正宗的美食，才能真正体验该岛的文化。
在本指南中，我们将带您品尝必尝的巴厘岛菜肴，了解它们的特别之处，以及在哪里可以找到最好的当地风味。让我们开始吧！
1. Babi Guling（巴厘岛烤乳猪）
Babi Guling 是巴厘岛最著名、最受欢迎的菜肴之一。这道传统菜肴包括一整只猪，在明火上用烤肉叉烤制，并涂上姜黄、大蒜、香菜、柠檬草和其他巴厘岛香料的混合香料。结果如何？外皮酥脆、呈金棕色，肉质鲜嫩、味道鲜美，配上米饭、lawar（香料蔬菜）和 sambal（辣椒酱）。您可以在以下地点品尝这道美食：
- Ibu Oka 烤猪摊（乌布）—— 品尝正宗烤猪的传奇地点。
- Pak Malen 乳猪 (水明漾) – 以其脆皮和辛辣口味而闻名。
- Men Lari 烤猪摊（吉安雅）——当地人眼中的隐藏宝石。
2. Ayam Betutu（慢煮五香鸡）
Ayam Betutu 是一道巴厘岛风格的鸡肉菜肴，慢火炖煮数小时，直到鸡肉变得软嫩可口。鸡肉浸泡在姜黄、生姜、大蒜、辣椒和青葱的辣味混合物中，然后用香蕉叶包裹，烤或蒸。对于海鲜爱好者来说，还有一种名为 Bebek Betutu（鸭肉 Betutu）的鱼类版本。您可以在以下网站品尝这道美食：
- Warung Ayam Betutu Gilimanuk（库塔和登巴萨）——这道菜最著名的餐厅之一。
- Ayam Betutu Khas Gilimanuk（乌布）——当地人喜爱的正宗风味餐厅。
- Ibu Mangku 的 Kedewatan 鸡肉饭摊（乌布）——供应 Betutu 鸡肉作为什锦米饭的一部分。
3. Lawar（碎肉和椰子沙拉）
Lawar 是一道传统的巴厘岛菜肴，由碎肉（猪肉或鸡肉）、椰丝和丰富的香料混合而成。有些版本会加入血液，使其具有浓郁的泥土风味（称为 Lawar Merah），而其他版本则不加入血液（称为 Lawar Putih）。这道菜通常作为 Babi Guling 的配菜。您可以在以下地点品尝这道美食：
- Warung Wardani（登巴萨）——品尝正宗 Lawar 的最佳地点。
- Warung Mak Beng（沙努尔）——供应美味的 Lawar，这是他们著名的鱼类菜肴的一部分。
4. Sate Lilit（巴厘岛碎肉串）
与普通沙爹不同，Sate Lilit 由碎鱼、鸡肉或猪肉与椰丝、酸橙叶和芳香的巴厘岛香料混合而成。肉被包裹在竹签或柠檬草茎上，烤得恰到好处。您可以在以下地点品尝这种食物：
- Warung Sate Plecing Arjuna（登巴萨）——以其辛辣版本而闻名。
- Sate Lilit Bu Rima（金巴兰）——品尝正宗巴厘岛风格的沙爹，不容错过。
5. 巴厘岛大米
Nasi Campur 的意思是“杂饭”，在巴厘岛，这是一盘蒸米饭，配上各种配菜，包括 Ayam Betutu、Lawar、Tempeh、Sate Lilit、参巴酱和脆花生。每道菜都是独一无二的，取决于您在哪里吃！您可以在以下地点品尝此美食：
- Warung Nasi Bali Men Weti（沙努尔）——当地风味 Nasi Campur 的传奇餐厅。
- Ibu Mangku’s Kedewatan 鸡饭（乌布）——以美味又实惠的混合米饭而闻名。
- Warung Wardani（登巴萨）——当地人和游客的热门选择。
6. Jaje Bali（巴厘岛传统甜点）
Jaje Bali 是巴厘岛传统蛋糕和糖果，通常由糯米、椰子、棕榈糖和香兰叶制成。一些流行的类型包括：
- Dadar Gulung – 绿色香兰薄饼，里面充满甜甜的椰子和棕榈糖。
- Klepon——糯米球里填满液体棕榈糖，并用椰子包裹。
- Laklak——巴厘岛小煎饼，上面浇着椰子和棕榈糖浆。
以下是在巴厘岛可以找到 Jaje 的一些地方：
传统市场（巴东市场和乌布市场）——寻找新鲜 Jaje Bali 的最佳地点。
Warung Jaje Bali（登巴萨）——专营传统巴厘岛甜点。
巴厘岛美食是一场令人兴奋的味道和质感之旅，融合了印度尼西亚最好的香料、新鲜食材和烹饪传统。无论您是在当地的 warung（小餐馆）用餐，还是享用精致的巴厘岛盛宴，这些菜肴都是任何美食爱好者必尝的！
如果您即将前往巴厘岛，请务必将这些美味的巴厘岛菜肴添加到您的美食清单中，体验岛上的真正风味。保存本指南以备下次巴厘岛之旅时使用，并与其他美食家分享！
