Bali bukan hanya surga bagi pantainya yang indah dan budayanya yang kaya, tetapi juga untuk kulinernya yang lezat dan penuh cita rasa. Makanan khas Bali adalah perpaduan sempurna antara bahan-bahan segar lokal, rempah-rempah aromatik, dan teknik memasak tradisional yang diwariskan turun-temurun.
Kalau kamu berencana liburan ke Bali, jangan sampai melewatkan pengalaman kuliner yang otentik ini! Yuk, simak hidangan khas Bali yang wajib kamu coba, apa yang membuatnya istimewa, dan di mana tempat terbaik untuk menikmatinya.
1. Babi Guling – Kuliner Ikonik Bali
Babi Guling adalah salah satu hidangan paling terkenal dan favorit di Bali. Hidangan ini berupa babi utuh yang dipanggang di atas bara api, dengan olesan bumbu khas Bali seperti kunyit, bawang putih, ketumbar, serai, dan rempah-rempah lainnya. Hasilnya? Kulit yang renyah keemasan dan daging yang lembut dan kaya rasa. Biasanya, babi guling disajikan dengan nasi, lawar (sayuran berbumbu), dan sambal pedas.
Tempat terbaik untuk menikmati Babi Guling:
- Warung Babi Guling Ibu Oka (Ubud) – Tempat legendaris untuk mencicipi babi guling yang autentik.
- Babi Guling Pak Malen (Seminyak) – Terkenal dengan kulit babinya yang super renyah dan bumbu yang kuat.
- Warung Babi Guling Men Lari (Gianyar) – Hidden gem yang sering dikunjungi oleh warga lokal.
2. Ayam Betutu – Ayam Bumbu Bali yang Lumer di Mulut
Ayam Betutu adalah ayam berbumbu khas Bali yang dimasak perlahan hingga empuk dan kaya rasa. Ayam ini dimarinasi dengan kunyit, jahe, bawang putih, cabai, dan bawang merah, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang atau dikukus hingga dagingnya benar-benar empuk. Kalau kamu suka bebek, coba juga Bebek Betutu yang punya rasa dan tekstur yang lebih kaya!
Tempat terbaik untuk menikmati Ayam Betutu:
- Warung Ayam Betutu Gilimanuk (Kuta & Denpasar) – Salah satu tempat paling terkenal untuk mencicipi ayam betutu.
- Ayam Betutu Khas Gilimanuk (Ubud) – Favorit warga lokal untuk rasa yang autentik.
- Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku (Ubud) – Menyajikan ayam betutu sebagai bagian dari nasi campur khas Bali.
3. Lawar – Campuran Daging dan Kelapa yang Kaya Rempah
Lawar adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari daging cincang (babi atau ayam), kelapa parut, dan campuran rempah-rempah. Ada dua jenis lawar yang populer:
- Lawar Merah – Mengandung darah segar untuk cita rasa lebih gurih dan otentik.
- Lawar Putih – Tanpa darah, tetapi tetap kaya rasa.
Lawar biasanya disajikan sebagai pendamping babi guling. Tempat terbaik untuk menikmati Lawar:
- Warung Wardani (Denpasar) – Tempat yang terkenal dengan lawar otentiknya.
- Warung Mak Beng (Sanur) – Menyajikan lawar sebagai pendamping hidangan ikan mereka yang terkenal.
4. Sate Lilit – Sate Khas Bali yang Unik
Beda dari sate biasa, Sate Lilit dibuat dari daging cincang ikan, ayam, atau babi yang dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk, dan rempah khas Bali. Daging ini lalu dibalut di sekitar tusuk bambu atau batang serai sebelum dipanggang hingga harum.
Tempat terbaik untuk menikmati Sate Lilit:
- Warung Sate Plecing Arjuna (Denpasar) – Terkenal dengan sate lilit pedasnya.
- Sate Lilit Bu Rima (Jimbaran) – Wajib dikunjungi untuk mencicipi sate khas Bali yang autentik.
5. Nasi Campur Bali – Hidangan Paling Variatif!
Nasi Campur Bali adalah sepiring nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk khas Bali, seperti Ayam Betutu, Lawar, Tempe, Sate Lilit, sambal, dan kacang goreng. Setiap warung atau restoran punya versi nasi campur yang berbeda, jadi kamu bisa mencoba berbagai variasi!
Tempat terbaik untuk menikmati Nasi Campur Bali:
- Warung Nasi Bali Men Weti (Sanur) – Warung legendaris yang menyajikan nasi campur khas Bali.
- Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku (Ubud) – Terkenal dengan porsi yang banyak dan harga terjangkau.
- Warung Wardani (Denpasar) – Salah satu pilihan favorit wisatawan dan warga lokal.
6. Jaje Bali – Jajanan Tradisional Bali yang Manis dan Lezat
Jaje Bali adalah sebutan untuk aneka jajanan dan kue tradisional Bali yang biasanya dibuat dari beras ketan, kelapa, gula aren, dan daun pandan. Beberapa jenis yang paling populer adalah:
- Dadar Gulung – Kue dadar berwarna hijau pandan, berisi kelapa manis dan gula aren.
- Klepon – Bola ketan berisi gula aren cair, dilapisi kelapa parut.
- Laklak – Pancake kecil khas Bali, disajikan dengan gula aren cair dan kelapa parut.
Tempat terbaik untuk membeli Jaje Bali:
- Pasar Tradisional (Pasar Badung & Pasar Ubud) – Tempat terbaik untuk menemukan jajanan Bali yang masih segar.
- Warung Jaje Bali (Denpasar) – Spesialis jajanan tradisional Bali.
Kuliner Bali adalah perpaduan sempurna antara bumbu khas Indonesia, bahan-bahan segar, dan teknik memasak tradisional. Dari warung sederhana hingga restoran mewah, setiap makanan di Bali punya cerita dan cita rasa yang khas.
Kalau kamu ke Bali, jangan lupa mencicipi semua makanan ini ya!
